Правильное хранение вин – это целая наука не только для виноделов, но и ценителей изысканного напитка. Хранить его в домашней винотеке необходимо в горизонтальном положении. Идеальный вариант – деревянный винный шкаф.
Типы винной мебели
Дозревающий напиток и готовый к подаче на стол требуют содержания в разных температурных условиях. Деревянные шкафы для хранения имеют два вида.
- Климатические хранилища – крупногабаритные герметичные объекты с системой климат контроля, обеспечивающей оптимальный температурный режим и влажность воздуха, имитируют условия погреба для продолжительного размещения. В них размещают вина, которым необходимо созреть в стабильных условиях.
- Температурный шкафчик – закрытый или открытый стеллаж для кратковременного хранения во время подготовительного этапа перед сервировкой.
Внешний вид шкафчиков
Деревянные изделия винной группы имеют разнообразные варианты конструкций:
- Встроенные шкафчики – рассчитаны на 20 бутылок и более. Винотеки различаются по температурному режиму на однозонные, двухзонные – два температурных диапазона для хранения и охлаждения, многозонные – в каждой зоне устанавливается и поддерживается свой уровень тепла.
- Отдельно стоящие корпусные конструкции.
- Настенные стойки с горизонтальным и/или наклонным расположением бутылок.
- Корпусные стойки с разнообразным расположением полок.
- Карго – выдвижнаябутылочница встраивается в любую тумбу или компактный шкафчик.
Почему винотека лучше стандартного холодильника?
Вино, особенно созревающее, любит покой. Постоянные хлопки дверью холодильника приводят к встряске напитка и неблагоприятно отражается на его вкусовых качествах.
Для сохранности необходимо затемненное пространство.
Бутылки необходимо располагать горизонтально, чтобы пробка не рассыхалась.
Возможность создать в пределах одного пространства разные зоны температур.
Стильный аксессуар придает интерьеру некую элегантность и эстетическую привлекательность.
Как выбрать винный шкаф?
Подбирая конструкцию для содержания марочных вин, следует уделять внимание следующим характеристикам:
- Отсутствие вибраций.
- Функции автоподдержки оптимальной влажности и температуры воздуха.
- Тонирование стеклянных вставок для защиты продукта от света.
- Для хранения разных сортов и марок стоит отдать предпочтение шкафу с разнообразным температурным режимом.
- Вместительность конструкции.
- Сорт дерева. Важно, чтобы древесина была устойчива к низким температурам и влажной среде.
Подводя итоги
Вино – благородный, но капризный напиток. Сохранность его свойств – скрупулезный вопрос. Поэтому специализированная винотека для этих целей подходит больше холодильника.
Источник:
