«Сбербанк» в преддверии форума ресторанно-гостиничного бизнеса METRO EXPO 2018 проанализировал данные клиентов, расплачивающихся картой в заведениях общепита. Средний чек за прошлый год составил 591 рубль. Это меньше, чем в 2016 году, когда средний чек составлял 629 рубль.
Самый большой средний чек в Северной Осетии — 1003 рубля. За ней следуют Дагестан, Ингушетия и Чечня. Москва со средним чеком в 894 рубля замыкает пятерку лидеров.
Дешевле всего поход в ресторан обходится жителям Удмуртии и Марий Эл. Средний чек там составляет 261 и 297 рубля соответственно.
Лидерство по общим расходам на рестораны удерживает Москва. Ежемесячно житель столицы тратит там более 3 тысяч рублей. Ниже всего общие траты на рестораны в республиках Тыва и Алтай — 876 и 865 рублей соответственно.
А средние траты по России на эти цели — 1786 рублей, что на 2% меньше, чем в 2016 году.
Чаще всего рестораны посещают в Удмуртии — 3,8 раза в месяц, а в Архангельской области — 3,7 раза. В Москве этот показатель ниже — 3,4 раза. А вот жители кавказских республик при столь высоком среднем чеке ходят в рестораны меньше — всего 2 раза в месяц.
Как подсчитал «Сбербанк», чаще всего россияне посещают фастфуд. На рестораны быстрого питания приходится 64 % транзакций. За год клиенты банка оставляют там 270 млрд рублей. Причем 33 % этой суммы приходится на Москву. Для сравнения: всего в ресторанах за год держатели карт «Сбербанка» тратят более 150 млрд рублей.
Больше всего фастфуды любят в Омской и Пензенской областях (80 % и 78 % всех трат в общепите соответственно). Средний чек в сетях быстрого питания России — 341 рубль. Самый большой средний чек в Карачаево-Черкесии — 511 рублей, а самый маленький в Марий Эл — 239 рублей. В Москве средний чек в фастфуде составляет 394 рублей. По этому показателю столица только на 14-ом месте в списке.