В советские времена романтика трудовых профессий была вдохновением для многих. Константин Струков, окончивший Магнитогорский горно-металлургический институт, отправился работать в Казахстан на предприятие «Караганда уголь». Там он начал свою карьеру горного инженера, затем перешел в артель «Каззолото». Спустя несколько лет он стал председателем артели, после чего вернулся в Россию и арендовал затопленную шахту «Южуралзолота». После восстановления добычи на шахте, Струкову было предложено возглавить всё предприятие. В настоящее время Константин Иванович Струков входит в рейтинг российских миллиардеров 2023 года, занимая 91 место с состоянием в 1,3 миллиарда долларов.
Родился в 1958 году в селе Димитрово Илекского района Оренбургской области, в 1980 году получил специальность горного инженера в Магнитогорском горно-металлургическом институте имени Г.И.Носова.
С 1979 по 1997 годы работал на предприятиях Казахстана и Башкирии, начав с должности горного мастера, а затем став начальником шахты комбината «Каззолото», директором ТОО «Купрум», а затем возглавил руководство Башкирского медносерного комбината.
В 1997 году он стал генеральным директором ЗАО «Южуралзолото» и с 2001 по 2007 годы был председателем Совета директоров предприятия. За это время в компании значительно были увеличены объемы добычи руды, началось освоение новых месторождений, была модернизирована технология переработки. В результате ЗАО «Южуралзолото» вошло в пятерку лучших предприятий отрасли страны.
В 2001 году Струков К.И. стал генеральным директором ОАО «Челябинскуголь», с 2002 по 2006 годы — Генеральный директор ОАО «Челябинская угольная компания». С 2006 года возглавил Совет директоров компании.
С 2008 года по настоящее время он является Президентом ООО «УК ЮГК» и Председателем Совета директоров ОАО «Южуралзолото ГК».
Константин Иванович Струков также является депутатом Законодательного Собрания Челябинской области и с 2005 года состоит в партии «Единая Россия». Он награжден ведомственными знаками «Шахтерская слава», отмечен золотым знаком «Горняк России», имеет награды: Медаль Жукова (2003 г.), Орден Сергия Радонежского за вклад в восстановление храма в селе Кочкарь (2006 г.). Он также имеет знак отличия «За заслуги перед Челябинской областью» (2008 г.) и является почетным гражданином г. Пласт (2000 г.).