С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72295−2025 “Пиво. Общие технические условия”. Это обновление заменит старый стандарт 2012 года и приведет к значительным изменениям в российском пивоварении, сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова в интервью ТАСС.
Эксперт отметила, что новый ГОСТ останется в добровольном формате, однако он четко определит, какой напиток можно будет называть пивом. Производители, желающие использовать это название, должны будут строго следовать требованиям нового стандарта. В противном случае их продукт будет классифицирован как «пивной напиток».
Кроме того, стоит отметить, что спрос на пиво в России снизился после летнего сезона. В 2025 году на рынок оказали давление высокие акцизы и растущие затраты производителей, а в 2026 году ожидается влияние введения базовой ставки НДС в 22%. Ранее эксперты также назвали пять причин высокой стоимости импортных пенных напитков.