МОСКВА, 14 марта. /ТАСС/. Росстандарт объявил о принятии нового межгосударственного ГОСТа на пивные напитки, который начнет действовать с 1 июля 2026 года. Основные изменения касаются упрощения требований к высоте пены и пеностойкости. В соответствии с новым стандартом, высота пены должна составлять не менее 15 мм, а пеностойкость — 1 минута. Напомним, что действующие нормы установили эти параметры на уровне 30 мм и 3 минуты. Для пивных напитков с соками и безалкогольных напитков минимальная высота пены равнялась 20 мм, пеностойкость — тоже 1 минута.
Документ вводит новые допустимые отклонения для этилового спирта в пивных напитках, кроме безалкогольных, — +/-0,5%. Производство пивных напитков должно учитывать не менее 40% пива или пивоваренного солода.
Новый ГОСТ также включает стандарты для определения подсластителей и консервантов, способствуя улучшению контроля качества продукции и предотвращению фальсификаций.