Заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам, Юлия Оглоблина, прояснила детали нового ГОСТа на хлеб из пшеничной муки, который начнет действовать с 1 апреля. Множество малых пекарен и индивидуальных производителей уже давно используют собственные рецептуры, что помогает им удовлетворять требования покупателей и снижать себестоимость продукции. В настоящее время новый стандарт является добровольным, и производители могут выбирать между его соблюдением и привычными техническими условиями, как сообщает RT. ГОСТ повлияет лишь на те компании, которые решат перейти на новые нормы, что даст им конкурентное преимущество. Теперь разрешается изготавливать овальный подовый хлеб массой менее 500 граммов, а готовая продукция не должна храниться на предприятии более 10 часов после выпекания, согласно данным 360.ru. Также с 1 апреля начнет действовать стандарт на картофельные чипсы с ограничением по содержанию жира: не более 35% или 45% в зависимости от категории продукта, что направлено на улучшение качества, передает Царьград.