По информации Росстата, в период с января по сентябрь текущего года в России было произведено 10,9 тысячи тонн красной икры. Для сравнения, в аналогичном периоде прошлого года этот объём составил 7,8 тысячи тонн. С учётом численности населения в 146,1 миллиона человек, на каждого россиянина приходится 74,4 грамма икры, что почти в 1,4 раза выше показателя 2022 года, когда этот объём равнялся 53,7 грамма. Тем не менее, даже с учётом роста в текущем году, итоговый результат существенно уступает уровню 2023 года, когда производство достигало 144,4 грамма на человека. Илья Шестаков, глава Росрыболовства, отметил, что по прогнозам, к концу 2025 года выпуск красной икры может увеличиться до 15 тысяч тонн.