Сельдь продолжает оставаться самой востребованной рыбой в России, опережая даже лососевые виды. Об этом сообщил Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий. По его словам, селедка уверенно занимает первое место по потреблению, за ней следуют лососевые рыбы, треска, скумбрия и минтай.
Хотя уровень рыбоедства в России выше, чем в многих странах, он все еще не достигает рекомендованных Минздравом норм. Зверев отметил, что перед отраслью стоит задача не только напомнить о пользе рыбы, но и добиться ее устойчивого потребления.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Россия находится в первой двадцатке стран по потреблению рыбной продукции. Однако сравнения с другими государствами могут быть некорректными из-за различий в логистике и инфраструктуре.
Президент России Владимир Путин подчеркивал важность увеличения потребления рыбы и морепродуктов, так как это связано с продолжительностью жизни. Средний россиянин употребляет около 24 кг рыбы в год, хотя рекомендуется 28 кг. Для достижения этих показателей необходима системная работа, включая расширение ассортимента и изменение потребительских привычек.
Вопрос-ответ
Какие рыбы в России являются самыми востребованными по потреблению?
По данным отраслевых источников, селедка продолжает оставаться самой востребованной рыбой в России, опережая лососевые виды; затем следуют лососевые, треска, скумбрия и минтай.
Какова цель отрасли по увеличению потребления рыбы и какие шаги предполагаются?
Задача — не только напоминать о пользе рыбы, но и обеспечить устойчивое потребление. План включает расширение ассортимента рыбной продукции, изменение потребительских привычек и системные меры по улучшению доступа к рыбе в повседневном рационе.
Какова текущая динамика потребления рыбы в России по сравнению с рекомендациями Минздрава?
Уровень потребления рыбы в России выше, чем во многих странах, но остаётся ниже рекомендованных Минздравом норм: средний россиянин потребляет примерно 24 кг рыбы в год при рекомендуемых 28 кг. Необходимы системные меры для доведения потребления до рекомендуемого уровня.
Какова роль государства и международных организаций в оценке потребления рыбы?
Президент России подчеркивал важность увеличения потребления рыбы и морепродуктов в связи с продолжительностью жизни. По данным FAO, Россия входит в первую двадцатку стран по потреблению рыбной продукции, однако сравнения с другими странами требуют учёта логистики и инфраструктуры.