В период с августа 2024 года по июль 2025 года продажи майонеза в России снизились на 4% по сравнению с предыдущим годом, согласно исследованию компании «Нильсен», как сообщает «Коммерсантъ». В июле средняя розничная цена продукта составила 309,3 рубля за килограмм, что на 7% больше, чем год назад. Спрос на растительные масла и соусы также упал на 2,8%. Аналитическая компания NTech отметила, что розничные продажи майонеза сократились на 1,2% в период с июля 2024 года по июнь 2025 года. Снижение интереса к майонезу наблюдается с конца 2019 года и связано с трендом на здоровое питание. В то же время, продажи соусов на основе майонеза увеличились на 2,1%. Несмотря на рост этого сегмента, его доля в денежном эквиваленте остается на 9,4% ниже доли майонеза, что составляет 24,9%. Масложировой союз сообщает, что на соусы приходится лишь 10% рынка майонезной продукции. Ранее KP.RU также сообщал о снижении цен на сезонные фрукты и овощи в России.