В России объем розничных продаж сливочного масла за первые три квартала 2025 года сократился на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, составив 210,4 тысячи тонн, согласно данным аналитической компании Ntech. Изменения в потребительских предпочтениях, вызванные экономией, стали причиной такого падения. Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов отметил, что некоторые покупатели вовсе отказались от приобретения сливочного масла, а другие начали покупать его в меньших объемах. Независимый консультант Михаил Лачугин также поделился аналогичными наблюдениями, указав на схожую ситуацию на рынке шоколада. По его словам, высококачественные продукты подорожали, а более доступные аналоги не удовлетворяют потребителей, что приводит к общему снижению спроса. Ранее сообщалось, что цены на многие популярные продукты в России достигли минимальных значений за последние два года, включая сливочное масло, яйца и картофель.