По данным статистики, на новогоднем столе 2023 года самым дорогим блюдом стало традиционное «Оливье». Его цена, рассчитанная на четыре порции, составляет 576 рублей, что делает его заметно более затратным по сравнению с другими популярными салатами. Для приготовления Оливье используются вареная колбаса, маринованные огурцы, зеленый горошек, картофель, морковь, яйца, майонез и лук.
На втором месте по стоимости располагается салат «Мимоза», который обойдется в 295 рублей. Этот салат включает рыбные консервы, картофель, яйца, морковь, лук и майонез, что делает его почти вдвое дешевле Оливье.
Третью позицию занимает «Селедка под шубой» с ценой в 291 рубль за четыре порции. Основные ингредиенты этого блюда — сельдь, картофель, свекла, морковь, лук, яйца и майонез.
Наиболее доступным вариантом стал «Столичный» салат, стоимость которого составляет 269 рублей. Для его приготовления используются курица, картофель, яйца, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек и майонез.
Эксперты подчеркивают, что различия в ценах на праздничные блюда обусловлены составом ингредиентов: мясные и рыбные компоненты значительно повышают итоговую стоимость.